Postres

1 yogur 4 huevos 200 gr de harina 200 gr de azúcar 1 limón Una pizca de sal 1 cucharada de levadura Enciende el horno a 175 grados. Separa la clara de la yema en dos boles. Batir las claras con un pellizco de sal y cuando las veas espumosas aňadimos la mitad del azúcar. no lo vuelvas a pesar,ahora esto, se hace a ojo. Cuando lo tengas bien batidas a punto de nieve, con una textura firme,las reservas.  Aňadimos el yogur al bol as colocado las yemas, incorpora la ralladura del limón, el zumo pasado por un colador y el resto del azúcar y bate unos dos o tres minutos hasta que veas que la mezcla esta ya espumosa.   Tamiza la harina con la levadura química y bate de nuevo hasta tener una crema algo espesa  Este bizcocho no lleva aceite ni mantequilla. Ahora solo queda agregar las claras, haciendo movimiento envolventes con una cuchara. Cuando esté la mezcla del mismo color, viertela en el molde bien engrasado y colócalo en el horno durante 35 ' ...

1 yogur natural sin lactosa 1 medida de yogur de aceite de girasol 2 medidas de yogur de azúcar 3 medidas de yogur de harina de repostería 3 huevos 1 sobre de levadura en polvo Se bate los huevos junto con el yogur. Se aňade el aceite de girasol, a continuación el azúcar y por último la harina con la levadura Se rellena las cápsulas de magdalena y se hornean a 180 grados unos 18 minutos. Cuando están listas dejamos enfriar en una rejilla. Una vez frías las podemos guardar

150 gr de harina 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar 2 huevos 2 cucharadas soperas de leche 1 cucharada de café de levadura Precalentamos el horno a 220 grados calor arriba y abajo. Poner el azúcar en un bol, los huevos y la mantequilla. Batir con la máquina de varillas o a mano durante 5 minutos. Verás que la masa aumenta y se pone brillante. Aňadimos las dos cucharadas de leche .Remover ligeramente. Aňadir la harina tamizada y la levadura. Remover con firmeza, pero poco tiempo, lo justo para que este bien mezclando. Engrasar con mantequilla el molde.Llenar las cavidades con una cucharada,pero no hasta arriba, sino dejando 3 mm por debajo del borde sin rellenar, ya que luego suben y si no lo haces asi, se salen y no quedan igual de bonitas. Sacar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar. Cuando esté frio se pone azúcar glas.

500 gr de harina de fuerza 100 gr de azúcar 10 gr de sal 3 huevos 100 gr de mantequilla 120 de agua 40 gr de levadura fresca Echamos 500 gr de harina de fuerza en un bol de la batidora. Aňadimos 100 gr de azúcar,10 gr de sal y 3 huevos ligeramente batidos. Necesitamos 120 gr de agua a temperatura ambiente, de entrada  no la echaremos toda.  Ponemos el gancho de amasar y amasamos a velocidad baja. Echamos un poco más de agua.  Cuando tengamos una masa homogénea, agregamos 100 gr de mantequilla bien fría y cortada en dados pequeños. Amasamos hasta que la mantequilla se haya incorporado totalmente a la masa. Deshacemos la levadura fresca en el resto del agua que nos quede y removemos con un tenedor hasta que la levadura este disuelta.  Vertemos la levadura disuelta al bol. Tenemos que conseguir que la masa se despegue de las paredes del bol. La ponemos en un bol y lo tapamos con fil trasparente y dejamos en la nevera 1 hora.  Pasada la hora se divide ...

Bizcocho de donuts 4 donut 160gr de mantequilla 4 cucharadas de nata líquida. 35Mg 160gr de azúcar 180 de harina 2 cucharadas de levadura Se trocean los donuts y los ponemos con la mantequilla en un vaso alto para triturarlo triturarlo todo con la batidora o turmix. Tiene que quedarnos un puré mantecoso. Lo ponemos en unbol,añadimos el azúcar la nata y lo batimos con una batidora de varillas, hasta que aumenta de volumen y obtengamos una masa esponjosa.  se añade los huevos uno a uno. Pasamos la harina por un tamiz y la incorporamos a la mezcla removiendo suavemente con una espátula hasta que no queden grumos. Vertemos la mezcla en un molde de 22 cm previamente engrasado y cocemos a 160C unos 25 o 30 minutos. Lo desmoldamos con cuidado y esperamos a que se enfríe se espolvorea con azúcar glas

Torrijas 1 barra de pan 6cucharadas de azúcar 3 huevos Canela en rama y en polvo 1litro de leche Se pone la leche, el azúcar la rama de canela en una cazuela y se deja que hierva.  se retira del fuego y se deja enfriar. Se cortan rebanadas de pan de 1 cm más o menos  y se van mojando en leche , luego el huevo,y después se fríen en aceite bien caliente, cuando empieza a dorarse se sacan se ponen en papel absorbente. Después se pasa por azúcar y canela en polvo y están listas para comer