Postres

500 gr de harina de fuerza 100 gr de azúcar 10 gr de sal 3 huevos 100 gr de mantequilla 120 de agua 40 gr de levadura fresca Echamos 500 gr de harina de fuerza en un bol de la batidora. Aňadimos 100 gr de azúcar,10 gr de sal y 3 huevos ligeramente batidos. Necesitamos 120 gr de agua a temperatura ambiente, de entrada  no la echaremos toda.  Ponemos el gancho de amasar y amasamos a velocidad baja. Echamos un poco más de agua.  Cuando tengamos una masa homogénea, agregamos 100 gr de mantequilla bien fría y cortada en dados pequeños. Amasamos hasta que la mantequilla se haya incorporado totalmente a la masa. Deshacemos la levadura fresca en el resto del agua que nos quede y removemos con un tenedor hasta que la levadura este disuelta.  Vertemos la levadura disuelta al bol. Tenemos que conseguir que la masa se despegue de las paredes del bol. La ponemos en un bol y lo tapamos con fil trasparente y dejamos en la nevera 1 hora.  Pasada la hora se divide ...

Bizcocho de donuts 4 donut 160gr de mantequilla 4 cucharadas de nata líquida. 35Mg 160gr de azúcar 180 de harina 2 cucharadas de levadura Se trocean los donuts y los ponemos con la mantequilla en un vaso alto para triturarlo triturarlo todo con la batidora o turmix. Tiene que quedarnos un puré mantecoso. Lo ponemos en unbol,añadimos el azúcar la nata y lo batimos con una batidora de varillas, hasta que aumenta de volumen y obtengamos una masa esponjosa.  se añade los huevos uno a uno. Pasamos la harina por un tamiz y la incorporamos a la mezcla removiendo suavemente con una espátula hasta que no queden grumos. Vertemos la mezcla en un molde de 22 cm previamente engrasado y cocemos a 160C unos 25 o 30 minutos. Lo desmoldamos con cuidado y esperamos a que se enfríe se espolvorea con azúcar glas

Torrijas 1 barra de pan 6cucharadas de azúcar 3 huevos Canela en rama y en polvo 1litro de leche Se pone la leche, el azúcar la rama de canela en una cazuela y se deja que hierva.  se retira del fuego y se deja enfriar. Se cortan rebanadas de pan de 1 cm más o menos  y se van mojando en leche , luego el huevo,y después se fríen en aceite bien caliente, cuando empieza a dorarse se sacan se ponen en papel absorbente. Después se pasa por azúcar y canela en polvo y están listas para comer

Helado de limón 2 yogures de limón  200ml de nata  150ml de leche entera  Zumo de un limón  175gr de azúcar  Se mete la cubeta de la heladera en el congelador 24 horas. Y unas 4 horas antes se prepara el helado. Se meten los ingredientes en un bol y se baten unos minutos, yo e utilizado varillas no hay que montar sino mezclar Metemos la mezcla en un bol en el frigorífico 4 horas  Se saca el helado del frigorífico y la cubeta del congelador se monta la heladera y se va echando por el orificio la mezcla  Se tiene unos 40 minutos en la heladera, se saca y se mete en un taper al congelador por lo menos 4 horas hasta que veamos que ya tiene la consistencia que queremos. Sacamos hacemos bolas

Tarta de Oreo 400ml de nata 300ml de queso filadelfia 1 vaso de leche 2 sobres de cuajada 3 paquetes de oreo 50gr de mantequilla 50gr de azúcar Unas gotas de vainilla Separa las galletas del relleno. La parte negra de la galleta se coloca en un recipiente y se machaca para hacer la base. De las galletas machacadas separa una pequeña parte se reserva para decorar la tarta por arriba. Funde la mantequilla 20 segundos en el microondas y añades a las galletas trituradas. Amasa hasta que esté bien mezclada y añade un pelin de leche para ayudar a asentar la base de galletas.  Añade al molde la pasta de galletas galletas y haz la base, intentando que quede uniforme por todos lados. Reserva en la nevera. En un cazo añade la nata y el queso de untar.Calienta  a fuego lento y que se deshaga todo luego se le echa lo blanco de las galletas y unas gotas de vainilla En un vaso de leche Se echan los sobres de cuajada y se disuelve y no queden grumos, lleva a ebullición la n...

Helado de naranja 400 ml de zumo de naranja 125 de azúcar Ralladura de una naranja 400 ml de nata para montar 100 ml de leche Lavamos bien la piel de naranja y rallamos. Se le añade el azúcar y lo mezclamos bien para que tome olor y sabor de la piel de naranja. Lo reservamos. Exprimimos las naranjas hasta conseguir 400ml de zumo. Lo mezclamos con la leche. Montar la nata y cuando tome consistencia le añadimos poco a poco el azúcar aromatizado con la ralladura de naranja. Cuando esté totalmente montada le vamos añadiendo el zumo de naranja poco a poco, mientras mezclamos con unas varillas a mano y lo dejamos en la nevera al menos 3-4 horas para que este bien frio. Lo ponemos en la heladera y lo dejamos. 30 -40 minutos. Si no tenemos heladera lo metemos en el congelador y cada media hora lo sacamos y batimos con varillas, esta operación la repetimos al menos 4 veces. Lo echamos. En un recipiente hermético y lo metemos en el congelador al menos 2 horas

Layer cake de turrón de jijona 1 tableta de turrón de jijona 4 huevos 200 de azúcar moreno 200 de aceite girasol 200 de harina de reposteria 2 cucharadas de levadura Butercren de turrón 300 de azúcar glas 300 de mantequilla 100 de crema de turrón Precalentanos el horno a 180 y engrasamos con un poco de mantequilla el molde. Ponemos el turrón en el vaso de la batidora y trituramos lo reservamos.Echamos los huevos el azúcar moreno y el aceite en un bol y batimos después se va echando poco a poco el harina y se mueve con una espátula Hasta que se integran todos los ingredientes. Se echa todo en el molde y metemos al horno durante 30 minutos a 180 grados. Para hacer el butercren. En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos se echa poco a poco el azúcar glas, se sigue batiendo un rato y luego se echa la crema de turrón se hace con 50 gr de turrón y 50 de nata y se mezcla bien. Yo e partido el bizcocho a la mitad y le e echado el butercren. Y por encima azúcar ...

Galletas oreo con chocolate blanco y chocotransfer 12 galletas oreo 400gr de chocolate blanco Chocotransfer (yo lo e comprado en Coolkies una tienda que hay en bilbao) Por la cara de plástico marcamos la forma del molde que vallamos a utilizar, yo el molde que tengo de cupcakes Recortamos el círculo con las tijeras, con cuidado de no estropear el papel. A continuación vamos colocando en el fondo del molde los círculos de chocotransfer, con la cara de plástico del chocotransfer hacia abajo y la rugosa hacia arriba. Derretimos el chocolate al baňo maría. Añadimos dos cucharadas de chocolate derretido en el molde, lo justo para cubrir por completo el fondo. Ponemos la galleta oreo sobre el chocolate y procedemos a cubrirlos por completo hasta que quede baňada entera.Damos unos golpes secos sobre un superficie de la cocina en el molde para eliminar las burbujas y vigilaremos que los laterales del molde estén bien rellenos.Metemos a la nevera 1 hora aproximadamente. Una vez que el ch...

Tarta guinness 1 oblea (yo quería   una foto) me la hicieron  en la tienda Coolkies. 250gr de harina de reposteria 75gr de cacao en polvo valor 400gr de azúcar 2 cucharadas de bicarbonato 250ml cerveza negra 250gr de mantequilla 140gr de nata líquida 2 huevos 1 cucharada de vainilla Para el frodting 300gr de queso filadelfia 150gr de azúcar glas 350gr nata líquida Ponemos en un cazo la cerveza con la mantequilla en cuanto se derrita lo retiramos del fuego reservamos. En un bol ponemos el cacao,el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos hasta que queden bien ligados todos los ingredientes. En un bol ponemos nata líquida, huevos, vainilla y lo mezclamos hasta que esté uniforme, a continuación se añade la cerveza con la mantequilla derretida y lo mezclamos. Una vez tengamos la mezcla líquida se incorpora al la seca y se vuelve a mezclar todo hasta conseguir una masa uniforme. Pasamos la mezcla a un molde a 180 durante 50 minutos Para hacer la crema yo bato ...

Sobaos Pasiegos Para hacer moldes de sobaos necesitaremos papel barba. No sirve el papel de horno, porque es demasiado endeble, no tiene la consistencia suficiente para soportar la masa sin que se desparrame ni pierda la forma. El papel barba lo e comprado en la papelería. Lo primero que hacemos es cortar un cuadrado siguiendo las medidas de la foto Marcamos con una regla las líneas que van a formar las distintas partes del molde, para tener una referencia por donde doblar después. Con estas medidas tendremos unos sobaos de un tamaño grande, aunque no tan grande como algunos que venden en las tiendas. Para mi gusto es el tamaño ideal,porque cuando son más grandes muchas veces no soy capaz de comerme uno entero Primero doblamos hacia dentro uno de los laterales por una de las marcas interiores. Hacemos lo mismo con el otro lado, doblando también hacia dentro nos tiene que quedar asi Ahora doblamos hacia fuera con las marcas laterales exteriores  Ahora doblamos ...

Flan de Turrón de jijona 1 Tableta de turrón duro 100gr de azúcar 5 huevos 500 ml de leche Se tritura la tableta de turrón en una batidora hasta que esté triturado, después se echa 500ml de leche, el azúcar y los huevos y se tritura todo bien. Se hace caramelo en el molde donde vallamos a meter el flan.  Echamos el líquido y metemos al horno al baňo maría durante 40 minutos  se pincha para ver si esta se saca y dejamos enfriar, se desmolda y ya está.

Donuts 220 gr de harina 150 gr de azúcar 1/2 sobre de levadura 1 cucharada de sal 185 ml de leche 1 cucharada de vainilla 2 huevos 30 gr de mantequilla derretida Ponemos los ingredientes secos, la harina, el azúcar, la sal y mezclamos. Añadimos los ingredientes que nos quedan,la leche, la vainilla los huevos batidos y la mantequilla derretida, empezamos a batir hasta que nos quede una mezcla homogénea. Ahora ya tenemos la masa de donuts lista,ya solo queda repartirla por el molde, el molde lo untamos con mantequilla. Es importante llenar 2/3 partes del molde para que no se nos cierre el hueco al ornenarlos.  Lo Horneamos a 180 grados  durante 15 minutos. Pasado el tiempo del horneado lo dejamos enfriar y se sacan del molde. Lo dejamos sobre la rejilla hasta que esté frio y mientras preparamos el chocolate al baňo maría para echarle por encima y decoramos con fideos de chocolate de colores 

Bizcocho de coco 2 huevos 160 ml de leche de coco Goya 200 gr de harina de reposteria 200 gr de azúcar 1/2 cucharada de sal 1 sobre de levadura 100 gr de mantequilla derretida Precalentamos el horno a 180 grados. En un bol grande se pone la levadura, la harina, el azúcar y la sal,la mantequilla derretida y la mitad de la leche de coco y batimos con la batidora hasta obtener una crema suave. Aparte se baten los huevos con el resto de la leche de coco. Poco a poco lo vamos incorporando a la masa batimos bien. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y cocemos el bizcocho durante 30 minutos. Servir espolvoreado con coco rallado  La verdad es que queda muy esponjoso y con un  sabor a coco muy suave